Kjøkkenveien

Kjøkkenveien - Andreas Liebe Delsett | Inprintwriters.org En dag skapninger. Grekerne og mysteriet om tilværelsen PDF, TXT, FB2. En dag skapninger. Grekerne og mysteriet om eksistensen ePUB. En dag skapninger. Grekerne og mysteriet med MOBI-eksistensen. Boken ble skrevet i 2020. Se etter en One Day Creatures-bok. Grekerne og mysteriet om tilværelsen videre inprintwriters.org.

INFORMASJON

FORFATTER
Andreas Liebe Delsett
DIMENSJON
7,65 MB
FILNAVN
Kjøkkenveien.pdf
ISBN
3061745431269

BESKRIVELSE

Andreas Liebe Delsett fikk tilbudet mange matentusiaster drømmer om: Ville han jobbe en periode på restaurantkjøkken, lære seg faget, lage mat på virkelig høyt nivå? Andreas så for seg noen måneder i en spennende verden, en enkel snarvei til mesterkokkenes oppskrifter og innsikter. I stedet ble tida ved kjøkkenbenken på Restaurant Stock i Oslo et utmattende og utfordrende møte med en annerledes virkelighet. Kjøkkenveien er en bok om mat, samarbeid, håndverk, gjentakelser, fellesskap, feiltagelser, kunnskap, kjøkkenmaskiner, kreativitet, kjedsomhet og klasse. I tillegg er boka det mest levende og innsiktsfulle portrettet av det profesjonelle kjøkkenet hittil skrevet på norsk. Få steder i det norske samfunnet er så mangetydige som restaurantkjøkkenet. Kokkene har blitt orakler, kjendiser og kulturelle helter, og stadig presenteres det profesjonelle kjøkkenet som mytisk og magisk i magasiner, TV-serier og populærkultur. Samtidig er kokkefaget et lavstatusyrke, med dårlig lønn, lav rekruttering, vanskelige arbeidsbetingelser og harde fysiske krav. I samfunnets øyne er kokken på samme tid kunstner og håndverker, hersker og tjener, orakel og idiot. Hvilken virkelighet venter egentlig dem som velger kjøkkenveien? Andreas Liebe Delsett (f. 1984) er programsjef ved Litteraturhuset i Oslo, tidligere leder i Rødt Oslo og grunnlegger av kunstforlaget Feil Forlag. Etter lærlingtid på Restaurant Stock i Oslo har Andreas gjennomført en uformell svenneprøve som kokk. Kjøkkenveien er hans debut som sakprosaforfatter.

Kjøkkenveien Solsiden er en delikatesse butikk med et godt utvalg av både norsk og europeisk mat. Hovedfokuset er ost og spekemat. Kjøkkenveien: Det mest sosiale og varme måltidet vi vet om.

Heimlaga mat som smaker nydelig er høydepunktet. Kjøkkenveien er et program som setter en standard for hvordan NAV og Eurest skal samarbeide, hvordan praktikantene skal mottas på enhet og hvordan de skal tas vare på i løpet av opplærings- og praksistiden. Kjernen i programmet er gode rutiner, samarbeid og aktiv involvering av alle parter. Kjøkkenveien: Det er ikke alltid man trenger streve i timevis for å få til en god rett.

RELATERTE BØKER